自然晒干的茶会伤胃吗？

第一、神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之

起源于神农氏的《神农本草经》中有云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

据说，神农为了替民众治病，亲自了解各类草药的特性。

在一日之内居然遇到了七十二种的毒物，后来无意间得到了茶叶，神农吃了之后，解除了身上的毒性。

这“荼”就是指“茶”，意思就是能够以茶来解毒。

自古有茶以来，茶与我们华夏民族的生活就息息相关，以茶治病的经典传颂不胜枚举。

凡事都有两面性，我们的茶也不例外。

虽然茶对我们的健康大有裨益，但也有不少小问题值得我们注意。

这不，茶友们看到了村姑陈分享纯日晒白茶的知识点，就来问：“自然晒干的茶会伤胃，有这种说法吗？”

村姑陈的回答是：白茶是自然晒干的茶，并不伤胃。

经过村姑陈查阅一些资料和论文发现，这位茶友的提问也并不是无厘头。

普洱茶中的生普，属于晒青绿茶，它是用日晒进行晒干的，晒青绿茶性寒，故而伤胃。

第二、为什么喝白茶不会伤胃？

通过茶友今日的提问，我们就来详细分析一下：为什么喝白茶不会伤胃？

其一：白茶不伤胃要得益于传统的制茶工艺。

就其根本，茶对胃的伤害大小关键在于茶多酚的含量。

要是茶多酚氧化不充分，茶内的茶多酚含量就高，这伤胃的劣势也就凸显了出来。

大家都知道，白茶采用的是不揉不捻，日光晒干与低温烘焙的传统制茶工艺，其中的茶多酚和酶能够在自然条件下进行充分的自然氧化。

若是改良工艺制成的白茶，茶多酚的氧化会被人工阻止，酶也同时被破坏了不少，不仅伤胃而且口感也欠佳。

其二：白茶属于微发酵茶，对我们的胃粘膜几乎零伤害。

白茶属于微发酵茶，茶汤中的酸性值较低，相比我们胃中胃酸的酸碱度是微不足道的。

在我们身体健康的条件下，我们品饮白茶是不会产生胃痛等症状的。

其三：白茶中富含氨基酸，能抑制咖啡碱带来的兴奋作用，减少胃液的分泌。

我们都知道茶叶中有三大营养物质，分别是茶多酚、氨基酸、咖啡碱。

茶水中的咖啡碱，对我们的神经有短暂性的兴奋作用，会促进我们胃液的分泌和胃肠蠕动，以此来帮助消化，也就是人们常说的“喝茶消食”！

要是在胃空的情况下，我们遇到咖啡碱含量高的茶，冲泡较浓的茶，那这胃痛恐怕是要找上门了！

这时，对于富含氨基酸的白茶来说，茶友们就不用顾虑这一点。

因为白茶中所富含的氨基酸能够抑制咖啡碱带来的兴奋作用，从而会适当减少胃液分泌和肠胃的蠕动，不会让茶友们的胃感到十分不适。