山西小吃—银耳枣肉汤

银耳枣肉汤

材料 银耳（野生为佳）30克、红枣10个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。

做法

银耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净；猪瘦肉洗净，切成片状，用少许食盐和酱油腌10分钟。

先把银耳、红枣放置瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），大火煲沸，改小火煲20分钟，加入猪瘦肉和生姜，滚至熟，调入适量食盐便可食用。