福建小吃 香泥藏珍

做法 将竽头蒸熟去皮制成泥，加入白糖，干淀粉，精盐，熟花生油，拌匀，捏成乒乓球大小的厚片，把炒好的熟红豆沙捏成小圆球，放在芋头泥当中再包成大红枣形，炒锅上火，下入花生油，用中火烧至五成热时将制好的芋枣放入炸至金黄色时捞出沥油，即成。

特点 形似红枣，外脆里嫩，味甜适口。