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福建小吃 芝麻豆腐

作者:不详  来源:网络  2012-3-21

福建小吃 芝麻豆腐

芝麻豆腐特点

汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优。

原料 黄豆嫩豆腐300克,黄牛肉、菜油、蒜苗各100克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克,精盐10克,鲜汤200克。

制作过程

1、将豆腐切成1厘米见方的小丁,用温开水略(chāo);牛肉剁成末;蒜苗切成1厘米长的小段;

2、炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾(qiàn),浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

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