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炸芝麻蜜枣的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-12-13

制作材料

精面粉500克,绵白糖150克,白芝麻150克,芝麻油125克,蜂蜜50克,鸡蛋4个,熟猪油,苏打粉各适量。

特色

色泽光亮,香甜酥脆。

做法

1. 将100克白糖用适量热水化外,放入芝麻油、苏打扮,磕人鸡蛋搅匀,倒入精面粉和成面团。

2、面团搓成细长条,切成红枣形状。水加入50克蜂蜜和50克白糖熬成糖汁。

3、炒锅内加热猪油烧热,下入面枣生坯,炸成金黄色时捞出控油,倒人糖汁中一边翻搅一边撤芝麻,待炸枣粘匀芝麻后,倒出晾凉即可。

制作要领

1、面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;

2、油炸时油温不宜太高,不要炸焦糊。

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