怎样煎蛋完整嫩滑

锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。

这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。