泥鳅的药用价值

泥鳅 一名鳅鱼，收载于《本草纲目》。李时珍说：“长3～4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染， 滑疾难握。”

美食性味 甘、平，无毒。

美食成分 含蛋白质、脂肪等。

美食药理 泥鳅滑涎具有强力的抗菌消炎作用。

美食功用

肉：暖中益气，解毒收痔。泥鳅滑液为消炎良药，对丹毒、疖肿等各种急性炎肿有卓效。近来人们实践中发现它还能治急、慢性肝炎。

丹毒，面疔，瘭疽(指头疔)，腮腺炎：

活泥鳅10～20条，先养于清水中漂去泥污，再置盆中，投入白糖适量，搅拌约10分钟，取滑液糖浆，涂于患部，干即更换，数次即效。