民间常用的健脾益胃方

健脾益胃方

在医学中，胃气是脾胃功能的总称，而脾胃是人体最重要的器官，是气血生化之源。人体的生长发育，维持生命的一切营养物质，都要靠脾胃供给。若脾胃功能减弱，则人体的生长发育、新陈代谢就会受到严重影响。所以，古代养生家特别强调“胃气”的重要性。我国古代最著名的医学家华佗曾说：“胃者，人之根本；胃气壮，五脏六腑皆壮也……”《黄帝内经》说：“人无胃气曰逆，逆者死。”总之，要养生，要延年益寿，必须要保养胃气。

方一：猪肚1枚，莲子40粒，将莲子用水浸泡4小时，猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合开口，勿令泄气，放入锅内，加水，炖煮至熟，待冷，取出莲子，单盛；猪肚切成细丝，入香油、食盐、葱姜、大蒜等调料拌匀，装盘盛之，佐餐食用。

本方补益脾胃，适用于脾胃虚弱、食少乏力、身体消瘦、大便泄泻者食用。

方二：将新鲜粳米1000克置于蒸馏瓶内，加水适量，依法蒸馏，收集蒸馏液1000毫升为止，装瓶贮存备用。每次50毫升，每日3次。

本方健脾养胃、益肺生津，可作为脾肺虚弱者的保健饮料，经常饮用。

方三：牛肉2500克，砂仁6克，胡椒15克，良姜6克，荜茇15克，陈皮6克，生姜50克，草果6克，大葱50克，食盐适量。牛肉剔去筋膜，切作大片；胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研为细末；生姜、大葱捣成汁，入诸料末加盐，调成糊状，把切好的牛肉片，放人调味糊内，拌匀，腌2个小时后取出，人烤炉中烤熟即可。或上火煨1小时，经常食用。

本方温中健脾、益气开胃、消食，适用于脾胃虚寒，不思饮食、脘腹冷痛、满闷不舒者食用。

方四：大枣、生姜各250克，甘草]O克，食盐适量。大枣去核，生姜切片，二者焙干待用；甘草与食盐炒制后，与枣、姜研为细末，装瓶收贮备用；每次10克，开水冲眼，每日2次。

本方补中益气、健脾开胃，适用于脾胃虚弱、不欲饮食或食之呕吐者服食。

方五：淮山药15--20克，鸡内金9克，小米或大米150克。山药、内金研为细末，与米共煮粥，熟后加白糖调味食。

本方补脾胃，助消化，适用于脾虚泄泻，食少体倦。

方六：大麦芽30克，红茶3克。大麦芽加水煮沸5分钟后，滤取汤液，倒人装有红茶的茶壶内，温浸10分钟即可饮用。代茶饮。

本方健脾养胃，行气消食，适用于食欲不佳者食用。

方七：炒山楂、炒麦芽、炒谷芽、鸡内金、神曲各30克，橘皮15克。诸药干燥，共为细末，每眼6---10克，米汤送下，日3次。

本方消食导滞，理气健胃，适用于食欲不振，脘腹胀满，呕恶暖气等症。

方八：萝卜 500克，蜂蜜适量。萝卜洗净，捣碎，加适量蜂蜜和清水煎煮，水沸后煮10分钟即可停火。代茶饮。

本方健脾消食，可用于食积所致的“翻胃吐食”，脘腹胀满，暖腐吞酸等症。

方九：大红枣10枚，鲜橘皮10克(或干橘皮3克)。将大红枣用锅炒焦，与橘皮一起放保温杯内，以沸水冲泡10分钟，饭前代茶频饮。

本方开胃、消食，适用于食欲不佳、消化不良等症。

方十：山楂960克，麦芽、神曲各140克，白糖840克，蜂蜜适量。将前三者共研为细末，加白糖，混合均匀，炼蜜为丸，每丸重9克，温开水送下。

本方消食化积，适用于消化不良、食积。