民间常用的健脾益胃方

方二十六：太子参15克，炒扁豆10克，淮山药15克，法半夏12克，陈皮10克，云苓、炒苡仁各15克，炒神曲、炒麦芽、石斛各10克，枳实3克。水煎服，每日1剂，1剂2煎，头煎加水500毫升煎至100毫升；二煎加水300毫升煎至50毫升，分3次服，连服3剂。

本方为江苏中医吴正石验方，功能健脾和胃，适用于儿童厌食，拒食，消化不良、慢性咳嗽，大便粗糙或挟不消化残渣，大便不成形。

方二十七：云苓、藿香各10克，木香、川朴、川连、砂仁各3克，焦曲10克，内金3克，栀子6克，焦谷、稻芽各10克。每日1剂，2次分服。

本方为北京老中医梁宗翰验方，功能清热化滞，理脾助运。在临床上，可用来主治脾胃不和所致的厌食症。症见食欲不佳、偏食择食、面黄、口渴、烦躁、断齿、寐时多汗、手足心热、腹痛、夜卧不安，喜伏卧、舌绛苔黄、脉数。

便燥或如球状，加川军3克、火麻仁10克润肠通便，缓下无伤；口渴加花粉10克、石斛10克养阴生津；滞热腹痛加赤芍10克清热凉血；受寒饮冷者，加肉桂3克、生姜6克温中散寒；鼻衄加茅根15克、藕节15克凉血止血，去木香、砂仁、藿香；躁急加莲心3克，清热除烦；惭齿加赤芍凉血活络；头汗多加莲心3克、浮小麦10克清热养心止汗；滞去脾虚加白术10克、黄精10克补益脾胃。滞去脾运，后天之本得以恢复即愈。

方二十八：连翘12克，神曲、麦芽各16克，山楂20克，茯苓、陈皮、川朴各12克，砂仁5克，鸡内金10克。水煎服，每日1剂。

本方为河北著名老中医马新云验方，功能和胃消食，临床用来主治儿童厌食，脘腹痞满、胀痛、纳呆、嗳腐吞酸、恶心呕逆，睡眠不宁，大便于结，或便下酸臭，舌苔黄腻。

方二十九：洋山芋250克，素油、醋、盐、葱、味精各适量。洋山芋去皮洗净切薄片，用清水洗一下捞出，沥干水，油烧热，放进洋山芋片，急火煸炒片刻，加点水、盐、醋，盖上锅焖一会，出锅前放点葱、味精即可。

本方有和胃、调中、健脾、益气作用，可强健身体。

方三十：云豆500克，红枣250克，白糖90克，糖桂花适量。云豆用水泡发，加适量水煮至熟烂，冷后用洁净纱布揉搓成豆沙；红枣洗净水泡发，去核煮熟烂，趁热加糖、糖桂花，拌压成枣泥；将云豆沙摊在案板上，用铲或菜刀子抹成约1厘米厚的长片，上面再摊抹一层枣泥，纵向卷起成一长条，用刀切成小块方糕装盘即可。

此糕清香爽口，有健脾利湿功效，适于脾胃不和，消化不良，食欲不振等患者食用。

方三十一：鲜蚕豆(水发蚕豆亦可)500克，山楂糕30克，白糖如克，糖桂花、素油各适量。蚕豆剥皮洗净，放入锅内煮烂捞出，放入凉水中冷却后，放莱墩上砸成泥；山楂糕切成小丁待用；油烧热，下入白糖、蚕豆泥、糖桂花，中火推炒，炒透后装入盘中，撒上山楂糕丁即可。

此菜富含优质植物蛋白、磷、钙、维生素c等营养物质，并可健胃消食、补脾利湿、活血化瘀，是中老年人理想的保健食品。

方三十二：嫩玉米粒180克，红绿柿子椒30克(喜食辣者可用红绿小辣椒代替)，糖、盐、味精、素油各适量。玉米粒洗净，柿于椒切小丁；油烧热，放入玉米粒、盐煸炒3分钟，加少许水再炒3分钟，放人柿椒丁翻炒片刻，放糖、味精拌匀即可。

本方补中健胃、祛湿利尿，且富含粗纤维、维生素C等，是夏秋季中老年人理想的食疗佳品。

方三十三：粳米约50克，白糖适量。煮粳米做粥，加糖食用。

本方健脾益气，对保护胃粘膜，促进胃部溃疡面的愈合有一定效果；老年人，脾胃虚弱及溃疡病患者，可经常服用。

方三十四：紫皮大蒜30克，粳米60克。将大蒜去皮后放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜重新放入粥内同煮为粥。

本方暖脾胃，行气滞，降血压，止痢，对饮食积滞，脘腹冷痛，泄泻痢疾有较好疗效。