民间常用的健脾益胃方

方十一：鲜茉莉花250克，水适量。茉莉花置蒸馏瓶中，加水适量，依法蒸馏，取得蒸馏液1000毫升为止。

冷饮或温饮，每次30--50毫升，每日2次。有健脾行气功效。适用于食欲不振、口臭、口粘、胸腹胀闷等症。

方十二：桂圆干14枚，生姜3片，食盐适量。桂圆干洗净，放人锅中，加清水浸泡后，再加入生姜、食盐，煮约半小时即成。

本方有补脾止泻功效。适用于脾虚泄泻。本方出自《泉州本草》，原方用于“脾虚泄泻”，为治疗脾虚泄泻方。脾胃虚弱，运化无权，则见泄泻，法宜补脾止泻。方中以桂圆为主，补脾胃以止泄泻；以生姜为辅佐，温中止泻，合用而为补脾止泻之方。本晶偏于温补，对脾虚偏寒之泄泻尤为适宜。《泉州本草》以本品加大枣煮汤食，变补脾上泻方为补益气血方，原方用“妇人产后浮肿”。

本方重在温补，对湿热泄泻者不宜食用。

方十三：薯蓣240克，防风300克，山茱萸240克，人参180克，白术、五味子各240克，丹参、生姜各180克，黄酒15公斤。将薯蓣、防风、山茱萸、人参、白术、五味子、丹参、生姜切碎，以生绢袋盛好，用黄酒在瓷制容器内密闭浸泡7天后，过滤使用、每次饮用1—2盅，每日2次。适用于脾气虚弱、食少乏力、眩晕、易患外感等症。

人参、白术、山药健脾益气；山茱萸、五味子补肝肾、固精气；丹参活血祛瘀；防风疏风散邪；生姜和胃降逆。全方配用具有健脾益气，补肝肾，固敛精气，增强抵御外邪能力的作用。

方十四：香油100克，蜂蜜200克。香油和蜂蜜分别用小火煎煮至沸，停火，凉温。油混合调匀即可。每次直接食用1汤匙，每日2次，适用于治疗先兆流产漏血症。

香油为芝麻所含的脂肪油，油中主要成分是油酸、亚油酸及甘油脂。芝麻气味芳香，是传统的滋养强壮晶，早在《神农本草经》中就将其列为上品，谓其“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老”。《名医别录》载：“补中益气，润养五脏，利大小便，产生赢困，催生落胞。”与蜂蜜配合，可以补中益中，安五脏，定神志。

方十五：乌骨母鸡1只，草豆蔻20克，草果2枚，葱白、生姜、食盐各适量。乌骨母鸡去毛及内脏，冲洗干净备用。豆蔻、草果烧存性，装入鸡腹内，用棉线扎紧，放入砂锅中，加清水、黄酒、葱白、生姜，旺火烧沸，撇去污沫，小火炖至熟烂，再加食盐，略炖即成。

本方有补脾止泻功效。适用于脾虚久泻。本方出自《本草纲目》，原方用于脾虚滑泄，为治疗脾虚久泻方。泄泻日久，脾胃虚弱，运化无力，则成脾虚久泻，法宜补脾止泻。方中以乌骨鸡为主，补脾胃，止泄泻，而无鸡肉之腻；以草豆蔻、草果为辅佐，温燥以止泻，兼以增香调味，诸料合用，共成补脾止泻之方。本方偏于温燥，对脾胃虚寒或寒湿未净之泄泻尤为适宜。又本方补脾止泻，还可用虚寒之痢。

此外，《普济方》以本方去草豆蔻草果、加茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐炖食，名“乌鸡煎”，用于“噤口痢，因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷。亦可治久痢”。

本方宜空腹进食，对湿热泄泻者不宜食用。

方十六：干山药、白术各30克，人参3克，面粉500克。山药、白术、人参研成细粉，加面粉、清水合面，斡薄切片煮食。

本方有补气健脾功效。适用于脾胃虚弱，不思饮食，大便泄泻，疲倦无力。本方出自《圣济总录》，原方名“山芋丸”，用于“脾胃虚弱，不思进饮食”，为补气健脾常用方。脾胃虚弱，运化无权，生化无力，则见食少便泻，疲倦无力，法宜补气健脾。方中以山药为主，补气健脾；以白术、人参、面粉为辅佐，白术补气健脾，人参大补中气，面粉补养肠胃。诸料合用，更增强补气健脾功效。本晶补气之力较强，对于元气虚弱也可应用。

本方对外感及实热病证者不宜食用。